Le Fromage Parmesan. Selon « La symbolique des Aliments » de Christiane Beerlandt : Le Parmesan symbolise le oui total ou l’abandon à ce que la Vie demande chez l’être humain. Le Parmesan veut réaliser avec la plus grande pureté ce qui doit s’accomplir dans l’optique d’une vie sincère. Il fait confiance, s’abandonne aveuglément au ‘mouvement’ qui doit se produire dans la direction du Chemin. Le Parmesan sait se placer au-dessus de ses émotions, en est maître et, en tout cas, il fait en sorte que ni la peur ni la méfiance ne surgissent. Il sait gouverner ses pensées et ses sentiments et éliminer tout élément imaginaire qui pourrait influencer négativement son état…